<script src="http://code.jquery.com/jquery-latest.min.js" type="text/javascript"></script>
<script>
$(function() {
	$(".sub").hide();

	$(".open-sub").click(function() {
		$(this).parent().children(".sub").slideToggle();
	});
});
</script>

<ul>
	<li>
		<input class="open-sub" type="checkbox">Kategorija
		<ul class="sub">
			<li>kategorija content</li>
			<li>kategorija content</li>
			<li>kategorija content</li>
			<li>
				<input class="open-sub" type="checkbox">podkategorija
				<ul class="sub">
					<li>podkategorija content</li>
					<li>podkategorija content</li>
					<li>podkategorija content</li>
					<li>podkategorija content</li>
				</ul>
			</li>
		</ul>
	</li>
</ul>